未来の定義: 羊、子羊、マトン 業界の市場評価とトレンド
羊、子羊、マトンの市場規模は2022年に385億米ドルと評価され、2030年までに562億米ドルに達すると予測されており、2024年から2030年にかけて5.1%のCAGRで成長します。
羊、子羊、および羊肉の市場の探索: トレンド、洞察、機会
羊、子羊、および羊肉の世界市場では、消費者の変化によって需要と供給のダイナミクスが大きく変化しています。好みや健康傾向。近年、子羊肉は、特に脂肪分の少ない肉の選択肢を求めるミレニアル世代の間で人気が高まっています。
現在の市場の状況
2023 年時点で、羊と子羊市場の価値は約全世界で600億ドル。米国は依然として最大の消費国の一つであり、ラム肉の総消費量の約25％を占めている。対照的に、羊肉は西洋諸国ではあまり人気がありませんが、アジアやアフリカなどの地域ではよく食べられており、主食となっています。
消費者の好み
- 健康意識: 多くの消費者は、牛肉に比べて脂肪分が少ない羊や子羊に目を向けています。
- 持続可能な選択: 倫理的に調達された牧草で育てられた選択肢が増えてきています。
- 料理の多様性: 世界的な料理の台頭により、ラム肉がより幅広い層に浸透し、ラムカレーやシャワルマなどの料理が注目を集めています。
- サプライ チェーン問題点: 飼料価格の変動や悪天候が生産に影響を与える可能性があります。
- 競争: 食肉業界は競争が激しく、鶏肉や豚肉はより入手しやすいものと見なされがちです。
- 市場の認識: マトンは多くの市場であまり望ましくないと見なされており、成長の可能性が制限されています。
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市場の課題
関心が高まっているにもかかわらず、羊と羊の市場はいくつかの課題に直面しています。
将来の見通し
専門家羊および子羊市場は着実に成長し、今後 5 年間で毎年 3% ずつ拡大すると予測されています。農業実践における革新は、持続可能性への焦点と並んで、未来を形作る上で重要な役割を果たすでしょう。より健康的な食生活が世界的に推進されている今、消費者と生産者の両方にとって、羊、子羊、マトンの利点を探求するのに最適な時期かもしれません。
個人的な洞察
地元のファーマーズマーケットで、私は地元産の子羊に対する熱意をこの目で見てきました。消費者と関わることで、肉の供給源や調理方法に対する好奇心が高まっていることが明らかになり、この進化する市場における教育の重要性がさらに強調されています。