グルテンフリー食への世界的な移行: 市場動向と洞察
はじめに
グルテンフリーの食品や飲料の需要は、健康志向の消費者、食生活のトレンド、セリアック病やグルテン過敏症などのグルテン関連疾患の増加により、過去 10 年間で着実に増加しています。グルテンフリーの製品は現在、多くの家庭で定番となっており、スナックや飲料から乳製品やベーカリー製品まで、幅広い食品カテゴリーで入手可能になっています。このレポートでは、世界および地域のグルテンフリー食品および飲料市場の詳細な分析を提供し、2022年から2028年までの主要な傾向、成長要因、課題、および将来の予測に焦点を当てています。
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市場概要
世界のグルテンフリー食品および飲料市場は、2023年に85億米ドルと評価され、2032年までに222億米ドルに達すると予想されており、予測期間中に11.2％の複合年間成長率（CAGR）で成長します。この堅調な成長は、主に健康意識の高まり、グルテン不耐症の人の増加、より健康的な食習慣への傾向の高まりによって推進されています。
消費者がグルテンフリーの食事の潜在的な健康上の利点を認識するようになるにつれて、メーカーは新製品で革新を加速させ、幅広い食事のニーズに応え、従来の食品のグルテンフリー代替品の需要に応えています。グルテンフリーのベーカリー製品から飲料まで、市場では健康的で包括的な選択肢へのダイナミックなシフトが見られます。
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市場セグメンテーション
1. 製品タイプ別
グルテンフリー製品にはさまざまな形態があり、消費者の好みや健康上のニーズに基づいていくつかのカテゴリに分類できます。
• ベーカリー製品: グルテンを含む材料を使用せずに作られたパン、ケーキ、マフィン、ペストリー。グルテンフリーのベーカリー製品は、最も人気があり、広く消費されているグルテンフリー製品の 1 つです。
• 乳製品および乳製品の代替品: これには、牛乳、ヨーグルト、チーズ、アーモンドミルク、豆乳、ココナッツヨーグルトなどの植物ベースの乳製品の代替品が含まれます。これらはすべてグルテンなしで作られています。
• 肉類および肉代替品: ソーセージなどのグルテンフリー加工肉や、ビーガン肉代替品などの植物性タンパク質製品は、ますます人気が高まっています。
• スナック: グルテンフリーのチップ、クラッカー、ポップコーン、その他のスナック食品は、その利便性と健康上の利点により、需要が高まっています。
• 飲料: このカテゴリには、グルテンフリーのソーダ、フルーツジュース、グルテンフリービールなどのアルコール飲料、グルテンを含まないその他の飲料が含まれます。
• その他: 調味料、ソース、スープ、グルテンフリーの調理済み食品が含まれます。
2. 流通チャネル別
グルテンフリー製品の流通は大幅に拡大しており、いくつかのチャネルが市場の成長に貢献しています。
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット: これらはグルテンフリー製品の主な流通チャネルであり、パッケージ食品および飲料セクターで幅広いオプションを提供しています。
• コンビニエンスストア: 小規模な店舗では、グルテンフリー製品を素早く簡単に入手でき、外出先でも健康的な選択肢を探している忙しい消費者のニーズに応えています。
• 専門店: オーガニック、健康志向、または特定の食事制限のある製品に重点を置く店舗は、グルテンフリー市場に大きく貢献しており、特定の食事制限のある顧客を引き付けています。
• オンライン小売業者: Amazon や健康食品専門ウェブサイトなどの電子商取引プラットフォームは、グルテンフリー製品を世界中の消費者に広く提供するのに重要な役割を果たしてきました。
• その他: ブランドウェブサイトやレストランやカフェでグルテンフリーのオプションを提供する食品サービスプロバイダーを介した消費者への直接販売が含まれます。
3. エンドユーザー別
• 小売: 特に健康志向の食事が人気を集めている国では、個人消費のためにグルテンフリー製品を購入する消費者がこのセグメントの主流となっています。
• 食品サービス: グルテンフリーの食事は、医療上またはライフスタイル上の選択によりグルテンフリーの食事を必要とする人々のために、レストラン、ケータリングサービス、ファーストフード店でますます提供されるようになっています。
地域分析
1. 北米
北米はグルテンフリーの食品および飲料市場で最大のシェアを占めており、米国が先頭に立っています。米国市場は、セリアック病やグルテン過敏症などのグルテン関連の健康問題に対する消費者の意識の高さによって推進されています。また、健康志向の生活への傾向が高まっており、グルテン不耐症と診断されていなくても、グルテンフリーの食事を選択する消費者が増えています。
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