アジア太平洋地域および新興国におけるコンパウンドチョコレート市場の拡大
1. 市場定義と概要
コンパウンドチョコレート市場とは、純粋なココアバターの代わりに、ココア、植物性脂肪、甘味料をブレンドして作られたチョコレートの製造・販売に関わる業界セグメントを指します。ベーキング、菓子のコーティング、成形品に広く使用されているコンパウンドチョコレートは、コスト効率と耐熱性に優れているため、多くの世界市場で人気の代替品となっています。
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2. 市場規模と成長率（2017～2022年）
2017年から2022年にかけて、コンパウンドチョコレート市場は着実に成長しました。その要因として、以下のことが挙げられます。
• 製菓・製パン業界からの需要増加。
• クーベルチュールチョコレートに比べてコスト効率が高いこと。
• 新興市場における消費の増加。
市場CAGR（2017～2022年）：約5.8%
2022年の市場規模：約97億米ドル
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3. 市場セグメンテーション
A. 製品タイプ別
• ダークコンパウンドチョコレート
• ミルクコンパウンドチョコレート
• ホワイトコンパウンドチョコレート
B. 最終用途別
• ベーカリー・菓子
• 飲料
• アイスクリーム・冷凍デザート
• 小売・消費者向け
• 外食産業
C. 流通チャネル別
• オフライン（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店）
• オンラインプラットフォーム
4. 地域別分析
A. 北米
• 菓子ブランドと冷凍デザートメーカーからの需要が高い。
• 米国はイノベーションと製品の多様化においてリードしている。
B. ヨーロッパ
• ペストリーや焼き菓子におけるコンパウンドチョコレートの使用は、ドイツ、フランス、イギリスが主流です。
C. アジア太平洋地域
• 人口の多さ、可処分所得の増加、そして西洋風デザートへの関心の高まりにより、最も急速に成長している地域です。
D. 中南米および中東/アフリカ
• チョコレート消費量の増加とベーカリーの拡大が進む新興市場です。
5. 競争環境
コンパウンドチョコレート市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
• バリーカレボー
• カーギル
• 不二製油グループ
• ピュラトスグループ
• ブロマー・チョコレート・カンパニー
• アールスト・チョコレート
採用されている戦略：
• アジア太平洋地域への進出
• 持続可能な植物由来原料を用いた製品イノベーション
• デジタル販売および消費者直販の強化
6. 市場動向と推進要因
• コスト効率の高いココア代替品への移行：コンパウンドチョコレートは、コストを抑えながら幅広い用途への展開を可能にします。
• ベーカリー・菓子部門の成長：特にパンデミック後の大きな牽引役。
• 植物由来およびヴィーガンチョコレートの需要：乳製品不使用の複合チョコレートへの関心が高まっている。
• クリーンラベルと天然成分：消費者は人工成分の削減を求めている。
• 持続可能性への取り組み：メーカーは倫理的に調達されたカカオと環境に配慮した包装に投資している。
7. 課題
• カカオ代替品と食品表示に関する規制当局の監視。
• 健康志向の消費者は、低糖でプレミアムなチョコレートを求めている。
• 複合チョコレートと本物のチョコレートの違いに関する消費者の認識が限られている。
8. 2022年～2028年予測
コンパウンドチョコレート市場は、2028年まで年平均成長率（CAGR）6.3%で成長すると予想されています。
2028年までの市場規模予測：142億米ドル（推定）
成長要因：
• ベーカリーおよびデザートの消費が世界的に拡大
• eコマースによるアクセスの拡大
• 中所得国における需要の増加
9. 将来展望
コンパウンドチョコレート市場の将来は、クリーンラベルのイノベーション、地域ごとのフレーバーの適応、そしてより健康的な製品ラインにかかっています。デジタルトランスフォーメーションと持続可能な取り組みに投資するブランドが、次の成長の波を牽引するでしょう。
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