乳製品デザート市場の成長分析（2023-2030）：主要企業と新たな機会

はじめに

世界の乳製品デザート市場は、贅沢で高品質な乳製品ベースのスイーツに対する消費者の需要の高まりによって、大きな成長を遂げています。嗜好の変化と技術革新の加速に伴い、新しいフレーバーの登場、健康的な代替品の開発、持続可能な包装ソリューションの導入が進んでいます。本レポートでは、市場の主要トレンド、主要企業、地域別動向、および2023年から2030年までの将来予測を包括的に分析します。

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市場概要

市場規模と成長予測

• 世界の乳製品デザート市場は、2021年に9億2,460万米ドルと評価され、2030年には13億2,850万米ドルに達すると予測されており、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は5.4%です。
• 都市化の進展、可処分所得の増加、食生活の変化が成長の主な要因となっています。
• フレーバー、食感、栄養価の革新が市場機会を拡大しています。

主要市場セグメント

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種類別

• アイスクリーム：強い消費者需要と継続的な製品革新により、最大の市場シェアを占める。
• ヨーグルト：プロバイオティクスの利点と機能性食品への関心の高まりにより人気上昇。
• カスタード：伝統的なデザートとして、幅広い層に安定した需要あり。
• シャーベット：従来のアイスクリームよりも健康的な選択肢として成長中。
• プリン：利便性と豊富なフレーバーのバリエーションにより消費拡大。
• その他：ニッチ市場向けの特殊な乳製品デザートを含む。

包装材料別

• プラスチック：軽量でコストパフォーマンスが高く、市場を支配。
• 紙：環境問題への配慮により採用拡大。
• ガラス：プレミアムおよび職人デザート向けに好まれる。
• 金属：特殊用途や長期保存製品に使用。
• その他：食用・生分解性包装などの革新的な包装ソリューションを含む。

流通チャネル別

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット：高い消費者来店数により、主要な小売セグメント。
• 専門店：プレミアムおよびオーガニック乳製品デザートの消費者向け。
• コンビニエンスストア：持ち帰りデザートの需要増加に対応。
• Eコマース：オンラインショッピングと宅配の利便性により急成長。
• その他：直販および地元の乳業協同組合などを含む。

地域別分析

北米

• アイスクリームおよびヨーグルトデザートの高い需要により市場を支配。
• ネスレやユニリーバなどの主要メーカーが強い存在感を示す。
• 乳糖不使用および植物由来の乳製品デザートのトレンドが拡大。

ヨーロッパ

• ドイツ、フランス、イギリスなどでの需要が高く、世界第2位の市場。
• クリーンラベルおよびオーガニックデザートを促進する厳格な規制。
• 消費者の購買力が高く、職人デザートやプレミアムデザートの成長が目立つ。

アジア太平洋

• 中国、インド、日本を中心に最も成長率が高い地域。
• 中間所得層の増加と食の欧米化により乳製品の消費が増加。
• Eコマースの普及により、オンライン販売の拡大が顕著。

中東・アフリカ

• 都市化と観光業の成長により、プレミアム乳製品デザートの需要が増加。
• ホスピタリティ産業の発展が市場拡大を促進。
• 多様な嗜好に対応した革新的なフレーバーの採用が進む。

南米

• 伝統的な乳製品デザートの需要増加により安定成長。
• ブラジルとアルゼンチンが強い乳業を背景に市場をリード。
• 乳製品加工および包装技術の革新への投資が増加。

競争環境

主要企業

1. ネスレ S.A.
2. ダナ・デイリー・グループ
3. ダノン S.A.
4. ゼネラル・ミルズ
5. クラフト・ハインツ・カンパニー
6. ユニリーバ
7. ブリタニア・インダストリーズ
8. グジャラート乳業協同組合（AMUL）
9. パーグ・ミルク・フーズ
10. マザー・デイリー・フルーツ＆ベジタブル社

市場戦略

• 製品革新：低糖・高タンパクの健康志向乳製品デザートの開発。
• 持続可能性の取り組み：環境に優しい包装とカーボンフットプリント削減への投資。
• 戦略的買収：製品ポートフォリオおよび地域展開の拡大。
• マーケティングとブランディング：デジタルマーケティングとインフルエンサーとのコラボレーション。

将来のトレンドと機会

健康・ウェルネス志向

• 低脂肪、無糖、植物由来の乳製品デザートの需要増加。
• プロバイオティクス、ビタミン、ミネラルを強化した機能性デザートへの関心の高まり。

技術革新

• AIとビッグデータ分析を活用した消費者嗜好分析。
• 3Dフードプリンティングによるカスタマイズ可能なデザートの開発。

持続可能な取り組み

• 生分解性包装への移行により環境負荷を軽減。
• オートミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどの代替乳製品デザートの採用。

結論

世界の乳製品デザート市場は、消費者嗜好の変化、技術革新、持続可能性の取り組みにより、着実に拡大しています。革新、健康志向製品、戦略的マーケティングを優先する企業は競争力を維持できます。地域ごとの需要増加に対応し、規制の変化に適応することが、市場成長の鍵となるでしょう。

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