強力な洞察: 天然の生物学的防腐剤 業界を形成する市場規模とトレンド
天然生物学的保存料の市場規模は、2022年に21億米ドルと評価され、2030年までに37億米ドルに達すると予測されており、2024年から2030年にかけて7.6%のCAGRで成長します。
未来の扉を開く: 食品業界における天然生物学的保存料の台頭
消費者がより健康的な食品の選択肢を求めるようになるにつれて、天然生物学的保存料市場は大幅な成長を遂げています。この変化は、合成保存料の悪影響に対する意識の高まりによって推進され、天然の代替品への需要が高まっています。
天然の生物学的保存料について
天然の生物学的保存料には、植物や動物に由来する物質が含まれます。 、または食品の保存期間を延ばすのに役立つ微生物。一般的な例は、酢、クエン酸、エッセンシャル オイルです。
市場の成長とトレンド
最近の市場調査によると、世界の天然防腐剤市場は、2023 年から 2030 年にかけて 5% 以上の CAGR で成長すると予測されています。この成長を促進する要因には次のようなものがあります。
- 健康への意識: 消費者は人工添加物についての知識が深まり、慎重になっています。
- 規制のサポート: 政府は天然成分をますます支持するようになっています。
- 製品イノベーション: 企業は、天然防腐剤を製品に組み込む革新的な方法を模索しています。
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人気のある種類の天然防腐剤
ここでは、広く使用されている天然保存料のいくつかを詳しく見ていきます。
- 酢: ピクルスやマリネによく使用され、抗真菌作用があります。
- 発酵成分: キムチなど
< li>ローズマリー抽出物: 抗酸化作用で知られ、腐敗を防ぐのに効果的です。
課題と機会
天然保存料の需要が高まる一方で、メーカーは次のような課題に直面しています。
- 安定性: 天然防腐剤は、合成防腐剤よりも保存期間が短い場合があります。
- コスト: 天然成分の調達と加工には、より多くの費用がかかる場合があります。
しかし、これらの課題は、保存方法における革新と研究の機会をもたらします。
消費者の好みと将来の見通し
調査によると、かなりの割合の消費者が、天然防腐剤を使用した製品には割増料金を払っても構わないと考えています。この傾向が続くにつれ、メーカーは進化する消費者の好みに応えるために研究開発への投資を増やす可能性があります。