醸造添加物市場：地域、製品タイプ、最終用途別の世界的現状（2017～2022年）および予測（2022年E～2028年F）
世界の醸造添加物市場は、クラフトビールの需要増加、費用対効果の高い醸造ソリューションの必要性、多様なフレーバープロファイルへの要望により、2017年から2022年にかけて着実に成長を遂げています。このレポートでは、この期間の市場パフォーマンスの詳細な分析を提供し、地域、製品タイプ、最終用途ごとに区分して 2022 年から 2028 年までの予測を提供します。
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市場概要
2022年、世界の醸造添加物市場は約629億米ドルと評価され、2033年までに955億米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年にかけて4.75%の年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。低カロリービールへの嗜好の変化と、グルテンフリー代替品の需要の高まりが背景にあります。
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地域分析
• アジア太平洋地域：2022年に45.07%のシェアで市場を支配しました。この地域の成長は、特に中国や韓国などの国におけるクラフトビール生産者と地ビール醸造所の増加によって推進されています。アジア太平洋地域の市場は、予測期間中に 7.19% の CAGR で成長すると予測されています。
• 北米：米国では大幅な成長が見込まれており、市場規模は2032年までに159億9,000万米ドルに達すると推定されています。この成長は、ビール消費量の増加、堅調な経済、高品質のアルコール飲料に対する需要の高まりによって推進されています。
• ヨーロッパ: 強力なビール文化とクラフトビール醸造所の増加に支えられ、醸造添加物の需要は安定しています。
• ラテンアメリカ: 醸造添加物の潜在的な成長市場として台頭しており、ブラジルやアルゼンチンなどの国ではクラフトビール業界の拡大により採用が増加しています。
• 中東およびアフリカ: 消費者の明るい見通しと高い可処分所得に牽引され、醸造添加物の需要が着実に増加しています。
製品タイプセグメンテーション
• 未麦芽穀物：未麦芽トウモロコシ、米、その他の穀物が含まれます。特に、未麦芽米は、大規模な醸造所では麦芽の供給を増やし、生産コストを削減するために頻繁に使用されています。 2022年に無麹米セグメントは115億1,160万米ドルを記録しました。
• 砂糖：ビールの発酵性と甘味を高めるために使用されます。
• キャッサバ：醸造におけるグルテンフリーの代替品として人気が高まっています。
• ジャガイモ: 醸造時に発酵性糖分を加え、口当たりを良くするために使用されます。
最終用途セグメンテーション
• クラフトビール醸造所: ユニークで多様なビールのスタイルに対する需要に支えられ、醸造用添加物の主な消費者です。
• 大規模醸造所: 副原料を活用して生産コストを削減し、一貫したビールの品質を維持します。
市場動向と推進要因
• クラフトビールのブーム: 世界中でクラフトビール醸造所の数が増加しており、ユニークなビールスタイルを生み出すための多様な醸造副原料の需要が高まっています。
• 健康志向の消費者: グルテンフリーや低カロリーのビールの需要の高まりにより、キャッサバやジャガイモなどの代替添加物の採用が進んでいます。
• コストの最適化: ビールの品質を損なうことなく生産コストを削減するために、醸造所では副原料の使用が増えています。
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